端午包粽飽荷包

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端午節, 粽子

由於今年沒有打算要回台灣，如果要待在國外，想要吃什麼東西就得自己做出來。剛好遇到端午節，想著一定要來包粽子，孤注一擲地打算著就算是一個人也要把它包出來。幸好在端午節前找到朋友有興趣一起包，而我盤算著包三十顆跟六十顆準備功夫應該是差不多麻煩，於是跟朋友討論後決定在台灣留學生網站上叫賣一下，想要順便賺賺成本費。

沒想到剛把廣告放上去，一下就來了好幾份訂單，最後我們加上自己要送朋友的份量，打算包一百個左右的粽子，突然感覺壓力很大，不過既然是自己也要吃的當然要真材實料，如果還不能滿足顧客的胃，真的也就沒辦法了。

[香氣]Europain 2008歐洲麵包展

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糕點, 麵包, 巧克力, 巴黎, 歐洲烘培展

2008年3月30號，雨。這一天如同近日的巴黎，滴滴答答的雨聲沒有停過，室外空氣中的溼度增加了些寒冷的感覺，我拉上了外套的拉鍊、套上了帽子防雨，快步的走向會場。來訪的人潮源源不絕，有年紀較長的夫婦與家庭、穿著輕便的年輕人還有西裝筆挺的商人，這些群眾看不出彼此外貌的共同性，卻一致地對烘培與甜點藝術有著熱誠，場內擺滿了精緻亮眼的糕點與甜點藝術，還有剛出爐的麵包暖烘烘的香味，將麵包拿在手上，那絕對沾手的麵粉代表了它的新鮮度。

本展覽雖名為EUROPAIN(歐洲麵包)，但還包含了甜點與巧克力的展覽，這是一個專業人士參予的盛會，別以為展場裡擠滿了來試吃搶食的人潮，更大多數的參觀者都是細細品嚐、仔細觀察每種產品原料的香味與精緻程度，可能除了我拿到了剛出爐的大麵包非常開心外，許多參觀者幾乎都是天天在麵粉與糖堆裡打滾的專家。

蘋果卡特卡Quatre-quarts aux pommes

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焦糖蘋果蛋糕

最近在認真學習看食譜做法國菜，甜點也算是重點加強的一項。原因是我假想自己做的東西應該會比較便宜，並且想要斷絕那些對於亞洲商店內食物的需求，可以降低一些開銷，順便認識一下法國食材。但事實上幾次經驗下來，認真算算材料費，有時候也不是特別便宜，原因是我總想做那些材料豐盛的菜，最後材料費所費不貲。

抗氧化新星紅石榴

可能有些人注意過在泡沫紅茶店裡，有一種石榴汁飲料，有些時候被拿來調酒，價格不斐，但這種石榴汁似乎不是芭樂，原來是一種叫做紅石榴的水果，台灣似乎都叫做法國紅石榴，但我查了一下，他的產地是北非跟南美，並非法國，最近還被雅詩蘭黛做成保養品，人稱抗氧化新星。

自從開始被那些養生產品吸引的時刻到來，就不得不承認自己到了該好好注意健康、保養身體的>25歲年齡，多虧法國的有機養生風潮，我已經把整套保養品換成天然有機品牌，這個年紀就開始用天然有機實在是很討債呀。

自製水晶餃

現在因為住在郊區，大部分的時間都自己一個人吃，煮飯就有些懶了，很少想新花樣。偶爾朋友來想要招待他們，因為又要打掃又要煮東西，有些分心，反而把食物給煮砸了，或者味道不到我想要的標準，才發現料理像寶貝一樣，真要用「愛心」呵護才行。

用粉類材料做的東西有點麻煩，一則會黏手、一則會弄得到處都是粉，所以跟朋友們宣稱很久說要做的水晶餃，拖了老半天才做。之前有做過少量的水晶餃，感覺不太難做，不過那是自己亂做一通，這次認真地看了使用說明發現有些麻煩，姑且當做遊戲做做看(逃避寫論文中)。

我愛泰式綠咖哩

年初Pim來巴黎教了我泰式綠咖哩的料理法，泰國食物那種酸酸辣辣的口味真是讓我愛死了，昨天自己照樣也做了一鍋綠咖哩，超級下飯的，重點就是要把綠咖哩醬先炒香。

雖然聽說不可以降把綠咖哩整個放在飯上，不太禮貌，要分別裝在碗裡面，不過一個人吃管它的呢！

查到一個泰國觀光局的泰式料理食譜，讓大家流口水一下。

夏日水果沙拉

去老太太家打工時 ，他們都會招待我一起吃飯，老人家吃飯很健康，這道甜點水果沙拉就是我最愛的啦！配上希臘優格Brasse，非常清爽又很飽足，讚！

自製麵包心得

每次跟周圍的女性朋友說我都自己做麵包，她們就會露出很開心的樣子說:「下次可以預定嗎？」；

每次跟周圍的男性朋友說我都自己做麵包，他們就會口徑一致的說:「麵包店這麼遠嗎？麵包店比較好唷！」(男性觀眾請不要露出嘴角上揚的讚賞表情)

開始想要買麵包機，實在是因為吃膩了超市賣的吐司，雖然只買最小包裝的吐司，常常因為放久變乾不好吃，最後都是丟到垃圾桶做終。雖然法國麵包店的麵包琳瑯滿目，好吃的也不在少數，不過總是要買一個或半個，又要考慮保存的問題，每次去麵包店都要東想想、西想想選擇一個，有時候買到不喜歡的口味，還是得硬把它吃完，麵包只有購買當天好吃，每次都要想來想去真是困擾，加上曾經試過冷凍的現成麵糰，口感不錯，於是想試試傳說中我不要小姐很讚賞的麵包機。

天然酵母湯種麵包

麻花捲

H也是在巴黎的博士班學生，03年來法國時就認識她了，非常認真做研究，相較之下我都沉迷在玩樂跟賺錢中，實在是有點汗顏阿。

上次跟H吃飯時說到最近買了台麵包機，正在研究如何做麵包，H就跟我分享了他做麵包的心得，還有她自己做天然酵母菌經驗。(做麵包是紓解壓力的方法嗎?)

愛心豬血湯

房東太太的愛心豬血湯 非常道地

貼出來氣死在外地的大家

中種葡萄乾吐司

B跟B妹說，要是Juko成功做出吐司，就可以準備包紅包，可以嫁了，現在我做吐司非常有心得了，是說，可以嫁了吧！？

昨天試了中種土司，再加上葡萄乾，不知道中種的話，拜 7-11之賜，應該都聽過湯種土司，湯種是用65度以上的水做種麵糰，中種則是溫水，再將種麵糰長時間發酵後加入主麵糰的厚工作法，吃起來會比普通吐司軟綿，湯種又比中種軟。

早餐已經斷糧的我，決定要來烤麵包，但是又怕時間已經太晚了烤出吐司來會狂餓，於是設定了早上開始揉麵糰，把主麵糰材料加進麵包機裡，做了種麵糰便去睡了。沒想到快四點時，麵包機居然啟動了，我窩在棉被裡神智不清地想起似乎是把預設的時間算錯了，少算了三小時機器運轉的時間，於是原本預訂十點可以吃到的可口早餐，居然四點就開始變成我的惡夢。

有趣的飲料 Chicorée à café

之前有一陣子胃痛，大概是睡不好壓力大(呵，我在這也是出現過壓力大徵狀呢)，但是又酗咖啡如命，這時不約而同有好幾個朋友都介紹我這個飲料「Chicorée à café」，聽說是很多愛健康又愛喝咖啡的人的好伴侶，現在只有在英國、法國、比利時等少數國家廣泛應用，成為咖啡的代替品，今天買了一罐來試喝，基本上就是將Chicorée這個蔬菜代替某部份的咖啡，這個蔬菜就是endive，吃起來會苦苦的一種黃頭白菜，居然被拿來當咖啡的代替品，很有趣的發明呢！

五分鐘的元宵慶祝

原本房東太太說元宵節要邀請朋友們一起來搓湯圓，但是她們家最近裝修進度延後，常常需要斷水，所以暫時延後搓湯圓活動，於是晚上我自己在家用水磨糯米搓小湯圓，加上日本超市賣的紅豆泥罐頭煮成的湯，一下就被我滿足的吃光光，五分鐘的元宵慶祝，就這樣高潮迭起地，結束。