淡菜餐廳Léon

淡菜，台灣好像又叫孔雀蛤，在法國算是個很常見的海鮮，有很多種醬汁煮法，不過自己烹飪有點麻煩，就是得洗洗刷刷，清洗掉沙跟挑除不能吃的、拔除貝殼上面的寄生小貝，自己做過一次後，就覺得還是去餐廳給人家貴會比較開心些(除非有人幫忙洗啦)。
Léon是一家遍布在大巴黎區的淡菜餐廳，看過旅遊介紹說，這是值得一試的法國菜，別搞錯，其實他是比利時菜。通常吃淡菜都用一缸大鐵鍋呈上，還有一盤熱騰騰的薯條，鍋底浸滿醬汁，可以拿來沾薯條，有些人甚至會把湯汁全部喝光光，這樣一餐下來熱量應該很驚人吧！

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